快速發麪的方法十分鐘搞定
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1、步驟一:攪和勻酵母粉和泡打粉。準備好500g麪粉,100g酵母粉,5g泡打粉,5g白糖。
2、步驟二:放入適宜温度的水。水温最好控制在35-40度,這是酵母粉最適宜發酵的温度。
3、步驟三:用水揉麪。大部分面攪成麪疙瘩後,可以停止加水用水揉麪。
4、步驟四:開始蒸麪。切記水温不能太高,基本上開火一分鐘左右就關火。
標籤:發麪
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