十分鐘快速發麪怎麼做

材料：500克麪粉、10克酵母粉、5克泡打粉、5克白糖。

步驟：

把酵母粉、泡打粉、白糖倒入麪粉中，攪和勻；準備300毫升的温水，水温最好控制在35到40度之間；和麪時用手邊攪拌邊倒入水，大部分面攪成麪疙瘩後停止加水用手揉麪；面揉好後，放置邊上醒5分鐘，5分鐘後再揉一次面，這樣可使面勁道順滑；面揉好後，將蒸鍋加上水燒熱，切記水温不能太高，火開一分鐘左右關火；將揉好的面放入蒸鍋中，蓋上蓋子發麪，10分鐘後面即可發好。