粗糧種類有哪些
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粗糧主要分三類有穀物類、雜豆類、塊莖類。其中谷物類包括:玉米、小米、紅米、黑米、紫米、大麥、高梁、燕麥、蕎麥等。雜豆類包括:黃豆、紅豆、綠豆、黑豆、芸豆、青豆、蠶豆、豌豆等。塊莖類包括:紅薯、馬鈴薯、山藥等。
粗糧含有豐富的不可溶性纖維素,有利於保障消化系統正常運轉。它與可溶性纖維協同工作,可降低血液中低密度膽固醇和甘油三酯的濃度;增加食物在胃裏的停留時間,延遲飯後葡萄糖吸收的速度,降低高血壓、糖尿病、肥胖症和心腦血管疾病的風險。醫學研究還表明,纖維素有助於抵抗胃癌、腸癌、乳腺癌、潰瘍性腸炎等多種疾病。
標籤:粗糧
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