在家做雞排的簡單做法
經驗2W
在家做雞排的簡單做法如下:將雞排用鹽,料酒,耗油等醃製2小時以上,然後用牙籤穿起來,依次裹上澱粉、蛋液、麪包糠,之後下鍋炸至兩面金黃即可撈出。
工具/材料具體內容首先準備食材,雞胸肉並將其清洗乾淨、生抽、蠔油、大蒜、澱粉、姜粉、料酒等等。
將雞小胸用刀從中間一片為二,用刀背輕輕敲打一遍,這樣雞胸肉會鬆軟。
之後將雞胸肉放入容器中,同時加入蒜末、蠔油、生抽、料酒、少許姜粉、白胡椒粉等調料,抓拌均勻,放入冰箱冷藏醃漬2小時左右。
下一步,將醃漬好的的雞胸肉去掉蒜末,然後用籤子穿起。
然後,先裹上澱粉,在裹上蛋液。
接着,將雞胸肉均勻裹上面包糠。
最後,鍋中放入足夠的食用油,燒至六成熱時候,放入靜置好的雞排,中小火炸至金黃熟透即可撈出控油。
標籤:做雞排
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