烤鹽是什麼
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烤鹽是經過高温烤制的“熟”的食鹽,並非燒烤專用鹽。烤鹽一般選取優質天然海鹽為原料,經洗滌去雜、高温烤制、粉碎、加碘(或不加碘)、分裝而成。經過800攝氏度高温烤制,有效去除了原料鹽中的不良微生物,使食鹽更加純淨、衞生;在高温烤制後,食鹽性質發生變化,PH值呈鹼性,適應了消費者對弱鹼性食品的需求,有利於身體健康;經烤制後海鹽由“生鹽”變為“熟鹽”,口味進一步改善,用其烹飪菜餚味道更加鮮美。
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