炒花菜放不放水

炒花菜需要加少量的水。

炒花菜做法：

主料：花菜400g。

輔料：大葱1根、鹽適量、生抽適量、濕澱粉適量、高湯適量、色拉油適量。

菜花洗淨，切成小朵，胡蘿蔔削皮切成花，黑木耳用水泡軟去蒂，撕成小朵，蒜切片，葱切段備用.菜花倒入燒開的沸水中焯熟，撈出瀝乾備用.鍋內倒入油，燒至七成熟，放蒜爆香；倒入胡蘿蔔翻炒至軟.然後倒入菜花、黑木耳、高湯翻炒均勻，加上少許清水，煮8分鐘左右.最後倒入少許生抽，淋入澱粉翻炒均勻後，加入葱即可。