土雞怎麼燉簡單又好吃

燉土雞的方法：

1、去除雞肉的腥味，用鍋燒大半鍋的水，水開時，把雞肉塊放入水中，焯3分左右。把雞肉裏面的沫子，都焯出。水沖洗幾遍，讓沫子離開雞肉；

2、找盆子把雞肉從鍋裏撈出，反覆用水投乾淨雞肉。控幹便可；

3、鍋內倒入食用油，把鍋刷乾淨，倒入適量的油不宜太多；

4、油開後，把控乾的雞肉塊放入鍋中。反覆的炒雞肉塊，倒入少量的醬油，雞肉稍有變黃色，有肉香為冒出來；

5、把雞肉炒乾巴之後，加水。水量稍沒過雞肉。加入適量的鹹鹽，蒜瓣，大料蓋上蓋子煮；

6、燉雞肉，等水快乾時，翻炒幾下，幫助雞肉收湯。即可完成這道菜。