鯉魚湯用什麼油
鯉魚湯用色拉油。
製作步驟:
1、鯉魚去鱗、鰓、腸肚後,洗淨擦乾,下油鍋煎至金黃,加四碗水及姜酒,用大火燒開,轉小火慢燉至奶白色。
2、冬瓜去皮,切小塊,等魚湯變成奶白色後放入鍋內,中火煮開,轉小火慢煮。
3、葱、姜、放入湯中,加少許鹽調味即可。
食材:鮮鯉魚1000克、葱白15克、蓽茇5克、料酒10克、川椒10克、味精1克、生薑15克、醋15克、香菜30克、精鹽10克。鯉魚湯是一道湯類美食,以鯉魚等為原料,以姜、川椒、精鹽等為調料,該道菜通過將食材倒入鍋中燉煮製作而成。鯉魚含豐富優質蛋白,並能供給人體必需的氨基酸、礦物質、維生素A和維生素D;鯉魚的脂肪多為不飽和脂肪酸。
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