蘋果上的蠟能吃嗎
為了安全起見,蘋果皮上的蠟不能吃。
目前市場上的果皮蠟主要有三種:果蠟、人工果蠟、工業蠟。果蠟是一種脂類,是蘋果表面生成的植物保護層,可以有效防止外界微生物、農藥等入侵果肉,起保護作用,是刮不出來的。人工果蠟,一般是以天然動物、植物蠟作為成膜劑製成的,這種物質對身體並無害處,其作用主要是保鮮,防止蘋果在長途運輸、長時間儲存中腐爛變質。而工業蠟,含有汞和鉛,可通過果皮滲透進果肉,給人體帶來危害。
一般打了食用蠟的蘋果可以放進温度比較高的熱水裏,食用蠟遇熱會融化。也可以選擇用食鹽來摩擦蘋果的表面,或者用鹽水來洗蘋果。挑選蘋果時,可用餐巾紙擦拭水果表面,如擦出淡淡的紅色,很可能是工業蠟,工業蠟很難融化,只能去皮。
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