如何辨別蘋果上的蠟
辨別蘋果上的蠟的方法:
1、天然果蠟:新鮮蘋果表面天然有一層果蠟,但還有薄薄的果粉,並非光可鑑人的樣子。這是一種脂類成分,是在蘋果表面生成的植物保護層,用刀子刮出來多為白色粉末狀。它可以有效地防止外界微生物、農藥等入侵果肉,起到保護作用,可以食用,無需去除。
2、食用蠟:這種“人工果蠟”其實是一種殼聚糖物質,多從螃蟹、貝殼等甲殼類動物中提取而來,對人體無害,但是不好吃。這種人工果蠟用刀子刮出來多為片狀。
3、工業蠟:用手或餐巾紙擦拭果皮表面,如能擦下一層淡淡的紅色物質,即工業蠟。工業蠟含汞、鉛,可能通過果皮滲進果肉,給人體帶來危害,不可食用。
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