人蔘是放在冰箱冷藏還是冷凍

人蔘不宜放在冰箱裏，藥材放入冰箱內，和其他食物混放時間一長，細菌容易侵入藥材，易受潮，破壞藥材的藥性，對一些貴重的藥材，如人蔘，鹿茸，天麻，黨蔘等，若需長期保存，可放在一個乾淨的玻璃瓶內，然後投入適量用文火炒至暗黃的糯米，待晾涼後放入，將瓶蓋封嚴，擱置在陰涼通風處。

人蔘保藏的方法：

1、採摘後的人蔘要充分晾曬，陰乾，放在木箱或罐中密閉封好，放在陰涼乾燥處儲藏；

2、也可以用藥用酒精或食用白酒與人蔘同放，通常每公斤人蔘須用10毫升酒，這樣就不會發黴變質或生蟲子，但酒量不宜過多，不然則會減低藥用價值。