幹椰子絲的做法
經驗1.23W
1、 一個是椰蓉,一個是冰糖粉。2、 這是椰子削完以後的,用削皮刀沿着椰子邊削即可。洗的原因是要乾淨點,不過洗一遍就好,洗多了感覺把椰子肉的奶香味都洗淨了,效果會不理想。3、 炒之前把鍋洗乾淨,因為椰子是白色,很容易染色。把椰子、冰糖粉同時放入,椰蓉隨意,我沒加,因為容易糊。開小火,不停的翻炒。4、 因為椰子切的片的大小厚薄不同,所以薄一點的炒久了會泛黃,其實沒有糊。然後放入框子裏攤涼,把炒糊的挑出來。然後記得把炒好的椰子幹風乾,不然有水的話不好存放。
標籤:椰子
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