黑木耳如何炒幹研成粉

黑木耳用鍋炒受熱不均勻，因為它是翹翹的，凸凹不平，火候不好掌握。洗淨，晾乾，曬乾都行，炒幹不行，會破壞成分。

可以用以下方法研成粉：

1、用微波爐：用高火檔，時間一分鐘。用手按能壓碎就可，再把它放在厚點的紙上用一個玻璃瓶反覆滾壓成粉；

2、低温乾燥：然後用研粉計直接打粉。