咖喱鴨要用什麼材料做的要怎樣做
經驗1.75W
材料:鴨一隻,馬鈴薯切塊。
醃料:黃姜粉,肉類咖喱粉,鹽,糖,黑胡椒。
香料:桂皮,丁香,小豆蔻,八角。
咖喱汁:把1大湯匙的肉類咖喱粉加入之前所擠得的葱薑蒜汁內拌勻,後加入大約1湯匙的椰奶(椰漿)。
做法:
1、將鴨子切成小塊,醃製。
2、咖喱汁炒至香氣濃郁,然後倒入醃好的鴨肉塊及馬鈴薯塊,翻炒至鴨塊出油發亮。
3、加入2杯水煮滾,然後轉小火,燜煮20分鐘。
4、把爐火轉大, 加入剩餘的椰奶煮開, 就可熄火,讓咖喱在鍋裏稍燜一會才 調整辣度。
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