雞翅怎麼可以去腥味

雞肉本身的腥味基本存在於表皮中，在洗的時候帶橡膠手套用力搓，並在清水中浸泡一段時間。根據做雞翅的方法要有不同的處理，如果清燉，做之前在雞翅上用牙籤戳幾個洞。用料酒，姜，和花椒浸泡。如果紅燒，準備就相對簡單些 ，燒時加入適量的酒，醋，糖，醬油，葱，姜等調味就可以。另外如果油炸腥味就會淡。超市有炸雞粉，炸雞料，雞翅洗淨，裹好粉料，油鍋裏炸過後即可。