蓮藕怎樣處理的
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一、蓮藕排骨湯
主料:豬脊骨、 藕;
輔料:火腿、黃酒、細香葱、姜、八角、食鹽;
做法:
1、腔骨洗淨,放冷水中焯出血沫;
2、撈出焯好的腔骨,用流動的熱水將表面血沫衝乾淨;
3、將腔骨趁熱放入燉鍋,倒入開水,放入輔料,大火煮二十分鐘;
4、老藕去皮,切大塊,放入鍋燉一小時。
二、糖醋藕片
主料:蓮藕 ;
調料:白醋 ,白糖 , 鹽 ,雞精 ;
步驟:
1、準備原料;
2、藕去皮切薄片;
3、保鮮盒中加入三小勺白糖,鹽和雞精適量;
4、加入三大勺白醋;
5、焯燙一下蓮藕,30秒左右即可;
6、藕泡到保鮮盒2小時。
標籤:蓮藕
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