肉炒香芹做法大全
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1、瘦肉切絲,加幹澱粉、蠔油及少許清水拌勻稍稍醃一會兒;芹菜切寸斷;香乾切長條;姜切成末;泡椒切開(切碎、切片、切條都行哈)。
2、炒鍋倒油,開小火,下肉絲,用筷子將其扒拉散,至肉絲變色後將其撈出控油。
3、鍋內留底油,下薑末及泡椒末炒香。
4、下香乾翻炒。
5、加少許鹽炒約1分鐘後下芹菜,大火爆炒約半分鐘。
6、再將絲肉下鍋,加鹽、雞精調味,半分鐘即可。
標籤:香芹
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