炒香菇的家常做法大全

1、香菇半斤，先把香菇的老根去掉，用剪刀剪掉就可以的，清洗乾淨，切成片。葱薑蒜洗乾淨切碎備用。

2、起油鍋，加入食用油五十毫升，油温八層熱的時候，加入幾個花椒，這樣炒出的香菇味道更美，花椒的味道通過熱油炸出來。

3、油熱就把葱薑蒜倒進鍋裏，翻炒。葱薑蒜不能太少，炒香菇葱薑蒜的輔助很重要，俗話説大葱大姜，就是炒菜需要葱姜。

4、半分鐘後倒入香菇，這個時候葱薑蒜的味道炒出來，能很好的和香菇融一起。翻炒半分鐘，加鹽大半勺子，雞精一勺，耗油三四滴。

5、調料加入後，繼續翻炒，翻炒兩分鐘左右，加入白糖半勺子，這裏面面説的勺子都是調味盒自帶的勺子，加入開水五十毫升。

6、蓋上蓋子中小火慢燉五分鐘，就可以關火了。