紅茶種類的多少

紅茶種類按照其加工的方法與出品的茶形，一般是可以分為三大類：小種紅茶、工夫紅茶、紅碎茶和紅茶茶珍。紅茶是一種全發酵茶，是茶文化中的主要茶品。

紅茶的產地主要有中國、斯里蘭卡、印度、肯尼亞等地。紅茶是經過採摘、萎凋、揉捻、發酵、乾燥等步驟生產出來的；比綠茶多了一個發酵的過程。發酵是指茶葉在空氣中氧化，發酵作用使得茶葉中的茶多酚和單寧酸減少，產生了茶黃素、茶紅素等新的成分和醇類、醛類、酮類、酯類等芳香物質。