小龍蝦肚子裏的黃東西是什麼

小龍蝦肚子裏的黃黃的東西是蝦仔，是可以吃的，口感比較像蟹黃。小龍蝦身體裏面主要是有一條很長的腸子也就是蝦線，而它的肝、卵巢、胃等全部都是在頭部，這些最好是不要吃，因為裏面裏面有很多的微生物、排泄物。

小龍蝦也稱克氏原螯蝦、紅螯蝦和淡水小龍蝦。形似蝦而甲殼堅硬。成體長約5．6－11．9釐米，暗紅色，甲殼部分近黑色，腹部背面有一楔形條紋。幼蝦體為均勻的灰色，有時具黑色波紋。螯狹長。甲殼中部不被網眼狀空隙分隔，甲殼上明顯具顆粒。額劍具側棘或額劍端部具刻痕。