過夜的豆腐能吃嗎

隔夜的燉豆腐還可以吃，因為你所在的地方温度較低，細菌滋生較慢。但一些綠色蔬菜最好不要吃，一些綠色類的蔬菜隔夜後，因為它們的葉子中含有很多硝酸鹽，經過細菌的分解後會還原成亞硝酸鹽，對人體危害很大。隔夜菜因受到食用時的污染，又存了一段時間，菜中微生物含量較高，確實存在衞生問題，食用不當會影響健康。