存起來的滷水怎麼用

1、滷水經過一段時間的使用後，需要進行過濾殘渣，以此來保證滷水的質量。

2、滷水中浮油要經常打掉，否則，油脂過多，容易使滷水變質。

3、滷水在不使用時，應燒沸後放入令其自然冷卻，且不要隨意晃動。

4、若是夏天，滷水必須每天燒沸，如果有條件，還可放入冷庫中存放。

5、滷水在長期不用時，也應時常從冷庫中取出燒沸，冷卻後再放入庫中。