牛蛙怎麼燒容易入味

材料：牛蛙、水、鹽、油、胡椒粉、葱、姜、蒜、大料、花椒、小米辣、料酒、醬油。

做法：1、牛蛙宰殺後用涼水浸泡一會；

2、把牛蛙切塊；

3、鍋裏放涼水，油、鹽、胡椒粉，牛蛙焯水，牛蛙變成白色後撈起，控幹水分；

4、鍋裏放油，用葱薑蒜爆鍋，放大料、花椒、小米辣，爆香後加料酒、醬油、鹽，把牛蛙放入鍋裏爆炒9分鐘，裝盤即可。