為什麼啤酒是苦的

啤酒是苦的原因是，製作啤酒的原料之一的啤酒花是苦的；

啤酒花屬於桑科，葎草屬多年生攀援草本植物，莖、枝和葉柄密生絨毛和倒鈎刺，葉片卵形或寬卵形，先端急尖，基部心形或近圓形，邊緣具粗鋸齒，表面密生小刺毛，葉柄長不超過葉片；

雄花排列為圓錐花序，花被片與雄蕊均為5，雌花每兩朵生於一苞片腋間，苞片呈覆瓦狀排列為一近球形的穗狀花序，果穗球果狀，瘦果扁平，花期秋季，果穗供製啤酒用，雌花葯用。