生啤酒和熟啤酒的區別是什麼
1、熟啤酒以加熱實現消毒以延長保質期,而生啤酒通過微孔膜過濾以實現保質期。
2、生啤酒通常在高温下進行巴氏消毒或即時消毒,但物理消毒用於達到某些生物穩定的啤酒。這種啤酒比成熟的啤酒更清爽爽口,但它不耐儲存,應儘快食用。
3、由於生啤酒的保質期短,也是2-3天,因此不適合長途運輸。通常情況下,它是當地釀造的葡萄酒,其中很多都是瓶裝的,熟啤酒是我們日常生活中接觸最多的,瓶裝或罐裝,然而,隨着技術的發展,一些瓶裝生啤酒已經進入我們的生活。
4、生啤的味道更清爽。熟啤酒是經過高温滅菌的啤酒,生啤酒缺乏消毒過程,它保留了啤酒原有的風味,其口感比熟啤酒更好,更清爽。而且由於生啤酒的保質期不長,一般只是釀出來的,所以比較新鮮。
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