正宗自制酸豆角的做法

1、去菜市選購嫩豆角。選青色的，豆子小小的那種，儘量挑沒有蟲眼的。

2、把買好的嫩豆角拿到陽光下曬下，這樣醃好的豆角可以更加脆。

3、把頭尾去掉，然後弄成這樣短短的一截，清洗乾淨。晾乾水分。

4、倒入適量的鹽，攪拌均勻，醃製5分鐘。

5、清洗一個乾淨的礦泉水瓶，然後把醃製好的用筷條，或者用手慢慢的放到瓶子裏。

6、大概兩三天就會變成黃色，到時候就可以拿出來吃。