菲萊雞蛋餡水餃怎麼做

菲萊雞蛋餡水餃的做法：

主料：韭菜300克，雞蛋2個。

輔料：葱適量，姜適量，油20克，鹽3克，雞精2克，生抽適量，胡椒粉適量。

製作過程：

1、韭菜和葱姜洗乾淨切成細末放入攪拌盆裏，雞蛋打入碗中攪拌均勻；

2、油鍋燒熱，倒入攪拌好的雞蛋，用筷子不停的攪，直到雞蛋凝固後倒入韭菜裏；

3、攪拌盆裏加入油、鹽、雞精、胡椒粉、生抽；

4、把和好的面揪成一個一個的小劑子；

5、把小劑子擀成麪皮，擀的麪皮要儘量薄些；

6、餃子皮中間放上適量的餡，注意餡的份量；

7、餃子皮中間部份對捏；

8、左邊捏起兩道褶，右邊捏起兩道褶，將邊上捏平；

9、包好的餃子放入盤子裏，避免沾到水；

10、鍋裏燒一鍋開水，把包好的餃子下鍋裏煮；

11.大火煮煮10分鐘至餃子飄起來全部鼓肚，放入調料，油、鹽、雞精、生抽、胡椒粉，煮5分鐘；

12.出鍋。盛入盤裏、碗裏。