如何摘芥蘭

摘芥蘭的方法是當花薹生長到與基生葉等高時俗稱“齊口花”，即花薹直徑約為1釐米到1.5釐米，長度在20釐米到25釐米，應及時去掉下部的葉片，割下花薹，捆紮成小把，每把重約0.5千克左右，側薹在長度達15釐米到20釐米時採摘。

芥蘭為十字花科、蕓薹屬甘藍類兩年生草本植物，原產我國南方，栽培歷史悠久，是我國的特產蔬菜之一。芥蘭的菜薹柔嫩、鮮脆、清甜、味鮮美，以肥嫩的花薹和嫩葉供食用。