怎麼做清蒸蠔油鮑魚

鮑魚具有滋陰補養功效，並是一種補而不燥的海產，鮑魚營養價值極高，富含豐富的球蛋白;鮑魚的肉中還含有一種被稱為“鮑素”的成分，能夠破壞癌細胞必需的代謝物質，吃鮑魚不易出現不適症狀所以多吃也無妨，最主要的是現在養殖業的發達鮑魚已經不是啥稀罕東西了，其價格也很親民，是老百姓也能吃得起的美食了。春天來了，不防大口大口吃鮑魚吧！

鮮活鮑魚洗淨。

用牙刷刷去羣遍的粘液雜質，用利刀插入殼內延邊走上一圈即可殼肉分離，取出鮑魚清除內臟。

在鮑魚上切十字花刀，將切好的鮑魚肉放回殼中。

然後放入蒸鍋大火蒸8分鐘。

蒸鮑魚的時候將大蒜拍扁切碎，香葱切成顆粒，用60多克的水調一碗水澱粉，炒鍋內放少許的植物油，將葱蒜末爆香，將水澱粉倒入炒鍋攪勻放入蠔油，再次攪勻冒泡即可離火。

將醬汁淋在鮑魚上即可享用美味。