泡打粉發麪需要多長時間

僅使用泡打粉發麪，發酵時間為30分鐘左右，單獨使用酵母粉進行發酵，發酵時間為40-60分鐘，若使用泡打粉和酵母粉混合進行發酵，十分鐘左右便可發酵完成。

使用泡打粉進行發酵的時候，先在容器中按照200:1的比例加入温水和泡打粉，攪拌均勻後將其倒進麪粉中，並用筷子進行攪拌，並根據麪糰的狀況加入適量的清水，待們揉成團後放回容器中，再用帶小孔的鍋蓋蓋好後，靜置半個小時左右，麪糰就發酵完成了。

如果同時使用泡打粉和酵母粉進行發酵，則需要分開加入到麪糰中，這是因為泡打粉作用的時間短，而發酵粉的發酵時間較長。

操作時，需要先用發酵粉和麪，如果想縮短髮酵時間，可用温水和麪，並放在温暖的地方20分鐘就可以了。然後在進行發酵的麪糰中加入泡打粉，添加泡打粉的時候，直接將粉狀的泡打粉灑在麪糰上，採用幹揉的方法將其揉進麪糰中，並多揉一會面團，最後用濕籠布醒5-10分鐘就行了。

添加泡打粉後的麪糰儘量不要再揉，直接使用刀將其切開，略揉光滑就可以製作麪食了。