螺螄怎麼燒才好吸出肉

螺螄怎麼燒才好吸出肉共5個步驟，需要準備料酒、白糖，以下是螺螄怎麼燒才好吸出肉的具體操作步驟：

操作/步驟

1、螺螄沖洗乾淨

將螺螄沖洗乾淨。鍋中水燒開，加入20毫升料酒，倒入螺螄焯水3分鐘。

2、大火爆香配料

開小火熱油，待油温升高後將蒜瓣、葱段、薑片、幹辣椒、花椒大火爆香。

3、螺螄倒入鍋中大火翻炒

將螺螄倒入鍋中大火翻炒，將配料和螺螄炒均勻。

4、加入配料

調入10毫升料酒、老抽20毫升、蠔油30克和白糖10克，然後蓋上蓋子，轉中火燒10分鐘。

5、出鍋裝盤

最後大火收汁，出鍋裝盤。