海魚怎麼冷凍保存

海魚冷凍保存的方法有速凍隧道內冷凍、低温平板冷凍、低温液體的浸泡與噴淋三種。魚類的儲藏方法和魚體的大小、魚的種類、魚的脂肪厚度等都有很大的關係。

1、速凍隧道內冷凍是指魚在低温高速冷空氣下直接進行快速冷凍，此類隧道內的温度一般在-25℃左右。

2、低温平板冷凍是指將魚放在魚盤內壓在兩個低温平板之間將魚冷凍。

3、低温液體的浸泡與噴淋是指用低温鹽水浸泡，或者用液氮噴淋。