為什麼説茄子有毒
經驗1.23W
因為茄子中含有一種對人體有害的物質:茄鹼,400毫克茄鹼才可能使成年人致命。
未全熟的茄子中,茄鹼含量比成熟的茄子高。盛採期的茄子中茄鹼含量高,而快拉秧時採下來的茄子中茄鹼含量低。
茄子皮顏色的深淺和茄子中茄鹼的含量有很大的關係,紫茄子的含量高,而綠茄子的含量低。也就是説,茄子的顏色越深,茄鹼的含量就越高。吃茄子需熟的未全熟茄子含有毒物質。
400毫克茄鹼才可能使成年人致命,因此,正常情況下一餐吃半斤茄子是不會引起任何麻煩的。
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