藍田有什麼特產好吃

1、華胥酸粉：陝西省藍田縣華胥鎮特色小吃，主料主要用米粉、牛肉巴、油炸花生、酸黃瓜、酸豆角、油炸脆、叉燒、香菜等，佐料主要有米醋、祕製調料等。酸粉的製作工序也頗為複雜，需經過磨粉、擠壓、過濾、冷卻等幾道工序，牛肉巴則經過紅燒以後進行油炸，使其色澤金黃、噴香可口。

2、藍田藕粉：這是用藍田本地所產大紅蓮藕製成的藕粉，略帶赭紅色，是一種營養價值高、滋味好的食用澱粉，為藍田縣名吃之一。藕粉是久負盛譽的傳統滋養食品，蓮藕粉營養價值高，藥療作用也好，而且製成方便食品後食用簡易，用開水一衝就可食用，