羊大腸怎麼洗乾淨
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1、首先,把大腸翻到10cm左右,往裏面灌水。
2、翻面以後,可以看到腸油和、污穢,去除腸油時可以根據自己的喜好,
3、重口味可以多保留一些,不喜歡油膩的可以少保留一些,不建議全部清除乾淨,影響口感。
4、將羊大腸翻回去使光滑的一面朝外並瀝乾水。
5、給翻面以後的羊大腸加上鹽,可以適當多加點,這個時候加鹽是為了便於清洗羊大腸,而不是給羊大腸碼味
6、再加點白醋,反覆按摩羊大腸幾分鍾以後就可以用清水洗淨了。
7、清水沖洗至沒有醋味即可。
標籤:大腸
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