小腸怎麼清洗比較乾淨
經驗2.26W
1、將小腸翻面,用温水漂洗一遍,去除污穢和部分粘液。然後再準備一盆乾淨的温水,加入適量的醋、料酒、以及地瓜粉(或者麪粉也可以),用手充分揉搓,但這個過程不要太久,儘量快。
2、將豬小腸浸泡在可樂、蘇打水或是明礬水中半小時,浸泡過後再用清水洗淨,這樣便能輕鬆地去除黏膜。浸泡過蘇打水的豬小腸用開水汆燙後再烹煮,吃起來不但脆脆的,還能防止吐水變色。
3、用色拉油(或回鍋油)、麪粉、醋或青蒜尾任意一種材料來搓洗豬小腸。
4、把豬小腸放於温水中,撒入適量食用鹽,再將乾淨的塑膠袋置於小腸中,不斷搓揉。
5、把麪粉和醋調在一起,要調的幹一點,然後和小腸一起揉搓,之後用水沖洗乾淨就行。洗乾淨後用鹽浸一個小時即可。
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