雞爪高壓鍋壓多長時間
經驗2.23W
具體看製作方法,大約30分鐘。
方法: 1.雞爪洗淨,剪去趾甲並過一遍沸水,去腥。
2、放入高壓鍋加入清水,剛剛淹沒雞爪位置,加入醬油(老抽)白糖至少2湯匙薑片,葱段,調料包(主要是花椒,八角,香葉,桂皮,小茴香;其次少許肉蔻,草果,丁香,陳皮等)黃酒,精鹽適量。
3、蓋好蓋子,上旺火煮至開鍋噴蒸汽,改小火保持噴蒸汽大約一刻鐘,扯火放涼,加雞精出鍋即成。
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