奶茶中有牛奶

奶茶中不一定加入牛奶，如珍珠奶茶則是由食用葡萄糖、植脂末、速溶茶粉、食用香精、安賽蜜、奶精等原料製成。但我國少數民族所製作的奶茶，則是以牛奶或羊奶等動物奶製作而成。

中國境內的維吾爾族、烏孜別克族、哈薩克族，柯爾克孜族、藏族和蒙古族等均有製作奶茶的習慣。新疆奶茶的原料是茶和牛奶或羊奶，烏孜別克族燒奶茶一般用銅壺或鋁鍋，先將茶水煮沸，然後加入牛奶燒煮，攪勻，待茶乳完全交融後，再加適量的食鹽即成。飲時把奶茶盛入碗中，稍加酥油或羊油、胡椒即可。