如何讓餅鬆軟
經驗3.24W
1、面加水不能太少,做烙餅的面非常軟才好。
2、電餅鐺子要先預熱,達到能正常烙餅的温度才行,基本上要達到能炒菜的温度。 如果電餅鐺子還沒預熱你就把麪餅放入,電餅鐺子因為其中的麪餅會吸收很多熱量無法讓温度很快升高,麪餅也會因長時間的加熱而失去水份,等被烙熟時會變得較硬而不鬆軟。另外還由於温度低,無法讓麪餅中的水份迅速汽化而使麪餅產生大量的氣泡變得鬆軟。所以麪餅要在電餅鐺子達到一定温度後才能放入麪餅。
標籤:鬆軟
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