鳳梨含糖量高嗎
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鳳梨也稱菠蘿,其含糖量高。
水果的甜度不僅與水果的含糖量有直接關係,還與水果的種類、澀味、酸味有着非常重要的關係,比如菠蘿和草莓。
各種水果碳水化合物的含量約為6%~20%。一般而言,西瓜、蘋果、梨、橘子、獼猴桃等含糖量較低,對糖尿病人較為合適,而香蕉、紅棗、荔枝、菠蘿、葡萄等含糖量較高,糖尿病人不宜食用。
由於鳳梨中含有刺激作用的甙類物質和鳳梨蛋白酶,因此應將果皮和果刺修淨,將果肉切成塊狀,在稀鹽水或糖水中浸漬,浸出甙類,然後再吃。
在食肉類或油膩食物後,吃些鳳梨對身體大有好處,“鳳梨咕老肉”、“鳳梨牛肉”都是可以放心吃的菜餚。
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