雞湯怎麼燉好喝不油膩
1、把雞肉碎成大塊,然後再將雞肉的肥油和厚皮都給摘下來不要,可留着炒青菜用,也不會浪費。
2、準備好3片生薑,紅棗10幾顆。家裏每天煲湯的紅棗都是搶着吃的,這次多放幾顆。
3、把洗乾淨的雞肉放進湯鍋裏,放入少量的冷水煮開。然後再將煮開的水,全部倒掉不要。
4、把煮過水的雞肉,用清水再清洗幾遍,然後加入適量的清水煲湯。
5、大火將雞湯煲開之後,放入薑片、紅棗,轉成小火繼續再煲30分鐘。
6、雞湯中的紅棗,已經煲出了微微的甜味,再放入少量的鹽調味即可,不再需要其它的調味料了,雞湯要喝清淡一點比較好。
7、紅棗雞湯煲好了,裝在大湯碗裏,放少量的葱花點綴一下。
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