長沙辣椒炒蛋的做法

1、將辣椒洗乾淨放在一旁做好準備。拿好要吃的雞蛋。對比辣椒準備好個數。

2、將油，鹽等按量備好份，放在一旁。

3、將洗淨得辣椒切成細沫，放入一旁備用。

4、將鍋進行預熱，放入豬油待油燒開。

5、油燒開後，放入辣椒爆炒，放鹽，炒出香味即可。

6、等辣椒炒出香味後關小火，將雞蛋敲入將蛋黃與蛋白以及辣椒混合均勻。

7、翻炒均勻後，慢慢的用鍋鏟烙餅式的將雞蛋和辣椒做成餅狀，待雞蛋熟透後，即可出鍋。