生蠔如何吃

牡蠣又稱生蠔，牡蠣是軟體動物，藥食同源的食物。牡蠣富含多種維生素、多種氨基酸，肝糖原、B族維生素等營養成分，它具有補腎助陽解毒降壓資金的功效。有抗衰老養顏，提高人體免疫力，可以生吃或煎烤。

牡蠣（ostreagigastnunb）俗稱海蠣子、蠔等,隸屬軟體動物門，雙殼綱，珍珠貝目，是世界上第一大養殖貝類，是人類可利用的重要海洋生物資源之一，為全球性分佈種類。牡蠣不僅肉鮮味美、營養豐富,而且具有獨特的保健功能和藥用價值，是一種營養價值很高的海產珍品。牡蠣的含鋅量居人類食物之首。古今中外均認為牡蠣有治虛弱、解丹毒、降血壓、滋陰壯陽的功能。