餈粑魚是什麼魚

餈粑魚是鯉魚，是具有濃厚的湖北鄉土氣息的傳統名菜，屬於鄂菜系。製作時以魚肉為主料，經過醃漬、晾乾後煎燒而成的。在鄂東南地區人們食用“餈粑魚”已是一種嗜好。

餈粑魚”口味鹹辣、香氣撲鼻，有“聞則臭、吃則香”之説。佐飯能增量、佐酒可轉換口味，在鄂東南地區人們食用“餈粑魚”已是一種嗜好。

鯉魚含豐富優質蛋白，人體消化吸收率可達96%，並能供給人體必需的氨基酸、礦物質、維生素A和維生素D；鯉魚的脂肪多為不飽和脂肪酸，能很好的降低膽固醇，可以防治動脈硬化、冠心病，因此，多吃魚可以健康長壽。