正宗豬頭肉怎麼做

豬頭肉，是豬的頭部的肉，其美味於民間早就聲譽鵲起，據説淮揚菜系中的“扒燒整豬頭”火工最講究、歷史最悠久，是道久負盛名的淮揚名菜，下面大家來看一下豬頭肉怎麼做。

辣椒洗淨、去蒂、去籽、切塊，放入盤中備用。

將豬頭肉切片。

蒜片煸香，加入豬頭肉、姜粉、孜然粉，倒入辣椒翻炒兩分鐘。

加鹽、辣椒油炒勻即可。

美味的豬頭肉炒雙椒就做好了。