理棗仁能代替酸棗仁嗎

理棗仁不能代替酸棗仁。理棗仁價格比酸棗仁價格便宜，理棗仁和酸棗仁的區別主要體現在外觀上，酸棗仁是扁圓形或者扁橢圓形的，長寬均在五到九毫米之間，棗仁顏色多以紫紅色和紫褐色為主，而理棗仁體積明顯偏小，表面的顏色為棕紅色、棕黑色或者綠棕色。

酸棗仁的顏色多以紫紅色和紫褐色為主，表面看起來很發亮有光澤。而理棗仁表面的顏色也明顯不同，多為為棕紅色、棕黑色或者綠棕色。酸棗仁聞起來沒什麼氣味，種皮較脆，易於破碎。破開種皮後，查看胚乳我們可以看出，酸棗仁的胚乳是白色的，味道很淡。而理棗仁聞起來有酸酸的味道，種皮過於堅硬，胚乳的味道微澀。