南泥灣香菇面的做法

原料：麪條500g、幹香菇50g、肉末200g。

輔料：葱20g、蒜30g、豬油適量、鹽適量、雞精適量、生抽適量、蠔油適量。1.香菇泡發；2.葱切葱花，蒜切末，香菇切丁；3.炒鍋燒熱，放豬油熔化；4.下葱白和蒜末炒出香味；5.下肉末；6.炒散肉末至變色；7.加入切好的香菇丁；8.加入適量的生抽，蠔油；9.加入一點泡香菇的水，小火煮至湯汁收掉一半；10.坐鍋燒水；11.買來的新鮮麪條；12.水開後下麪條，再次開鍋後煮三十秒後關火；13.碗裏下一點生抽，香油，一點陳醋；14.加入適量的麪湯；15.煮好的麪條盛入湯內，澆上炒好的香菇肉末即可。