大排檔的濕炒河粉怎麼弄

原料：

河粉1000克、雞蛋7個、芥蘭500克、瘦肉適量、生抽適量、味精適量、生粉適量、白糖適量。

做法：

1、雞蛋，打在碗裏用筷子攪拌均勻；

2、菜脯切丁，泡水；

3、瘦肉切片，用生粉，生抽，雞精，油醃上分鐘；

4、芥蘭洗淨，用刀拍一下，再切小段；

5、河粉洗淨，去掉多餘的水，加上油和味精，生抽拌勻；

6、生鍋煎蛋液，快熟時加入點生抽，裝盤待用；

7、原鍋，加上油，放入菜脯，煎出香味，加點白糖；

8、在原鍋放入肉片，翻炒片刻；

9、加上芥蘭翻炒到成熟，加上鹽、味精；

10、放上河粉，快炒；

11.加上煎好的雞蛋，翻炒一下即可出鍋。