冬天什麼食材煲牛肉好

1、蘿蔔能消食化痰、下氣寬中，可用來緩解過食肉食後導致的反胃、泛酸、噁心、嘔吐等症。白蘿蔔的辛辣味是因其含有芥子油，有促進消化液分泌的作用，可增加食慾。蘿蔔中含有大量的膳食纖維，可促進胃腸蠕動、通利大便，彌補了肉食缺乏纖維素的缺陷。

2、橘皮，橘皮具有理氣調中的功效，適用於胃腸蠕動能力減退、脾失健運、脘腹脹滿、不思飲食者。在做肉湯或排骨湯時，加入幾塊幹橘子皮，不但有淡淡的橘子香味，而且吃起來沒有油膩的感覺。

3、紫蘇梗，紫蘇梗善於行氣和中、理氣安胎，特別適用於妊娠反應所致的不思飲食、噁心嘔吐、胎動不安等症。本品含揮發油，有促進消化液分泌和胃腸蠕動的作用。

4、山楂，山楂可消食積、止瀉。用山楂消肉食積滯，可取鮮山楂20枚，水煮後，吃山楂肉喝汁，有健脾醒胃、消脹除積的作用。山楂不僅能增加胃蛋白酶和胰蛋白酶的分泌，促進食物消化，還有很強的抑制腸道致病菌的作用。