雞煲蟹怎麼做

主料：清遠雞1只、花蟹5只、蝦500g、

輔料：油適量、鹽適量、砂糖適量、生粉適量、姜適量、蒜頭適量、葱適量、幹辣椒1個、胡椒粉小許。

步驟：

1、把雞砍成一小塊的，用鹽，生粉，砂糖，油加上兩片姜，蒜頭攪拌，醃大概15分鐘左右。

2、把蟹切開，待用。

3、起鍋爆炒一下雞肉，不要放太多的鹽，大概炒20分鐘左右。

4、在蟹的鑊上放上已經炒過的雞肉，再重複不停地翻炒，最後放上蝦，大概燜5分鐘左右。

5、這個雞煲蟹下面放的是有菜心的，再在菜放上一點的葱花。

6、除了花蟹可用其他蟹代替，例如膏蟹或肉蟹，可當做火鍋加入其他青菜粉絲和火鍋料燙着吃。